Сви би требало да једу у овом камиону са храном (и не само због хране)

камион с храном за снегУ септембру, Џордин Лекстон и њен тим Сноудеј Фоод Труцк такмичили су се на годишњим наградама Венди, на којима се окупило 1.800 гурмана да пробају врхунску уличну кухињу Њујорка. Против четворице ривала који користе јела попут биријанија и сувлакија, Сноудејова ребра и сиреви на жару од јавора освојили су две прве награде—победу која је још слађа чињеницом да Сноудејови запослени нису фенси кувари или ресторатори, већ раније затворени млади који теже новом почетку.

Лекстонова посвећеност реформи кривичног дела почела је 2009. године, када је преузела посао предавача енглеског за средњошколце у затворском комплексу на острву Рикерс у Њујорку. Скоро три године и 1.300 ученика касније, променила је брзину. „Постао сам уложен у оно што се дешава мојим студентима након што су пуштени“, каже Лектон, 29. „То је било веома крхко време. Ако имате досије, тешко је наћи посао.' Онда се упалила сијалица: „Видела сам децу како напредују на часовима стручног кулинарства“, каже она. „Били су толико поносни што су некоме припремили оброк—па сам одлучио да покренем камион са храном и унајмим их.“

Тако је рођен Сноудеј („Сећате се буђења тих јутра — тог осећаја радости и ослобођења?“, каже Лекстон, који удвостручује зимски мотив користећи јаворов сируп у већини снежних јела). Партнерска непрофитна организација камиона, Дриве Цханге , пружа недавно отпуштеним младим људима обуку и менторство. До сада је Дриве Цханге помогао 15 ментора да пронађу посао или да се врате у школу. „Одржавање ствари малим значи да се заиста познајемо“, каже Лектон. А гњецави пиеце де ресистанце? 'Када људи кажу да правимо најбољи сир са роштиља икада.'

Фотографија коју је поставио @сновдаитруцк 22. децембра 2014. у 10:34 ПСТ


Занимљиви Чланци