„Желите да вас залогаји одведу на различита места“, каже Мауреен Меехан о свом вишедимензионалном десерту. Ови раде. Адаптирано из ресторана Фиве Поинтс у Њујорку . Порције: Прави 8 порција Састојци пудинг:

• 1 шоља кључале воде
• 1 контејнер (10 унци) урми без коштица
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 1/2 шоље вишенаменског брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• Прстохват соли
• 1 штап (8 кашика) путера, собне температуре
• 5 кашика шећера
• 2 велика јаја
• 1 кашичица екстракта ваниле

Тоффе сос:

• 1/2 пинта тешке павлаке
• 1 шоља светло смеђег шећера
• 1/2 штапића (4 супене кашике) путера
• Шлаг за прелив (опционо)

Упутство За прављење пудинга: Загрејте рерну на 350°. Намажите маслацем округли плех од 9 инча са високим страницама; обложити дно воштаним папиром. У средњој посуди, сипајте воду преко урми; умешајте соду бикарбону и оставите да стоје док урме не омекшају, око 5 минута. У другој посуди средње величине помешајте брашно, прашак за пециво и со; издвојити.

У чинији електричног миксера помешајте крем путер и шећер док не постану мекани. Умутите јаја, једно по једно, док не буде скоро глатка. Укљученим миксером, умутите мешавину брашна док се не сједини; додајте мешавину урми и ванилију док се не сједине.

Пребаците тесто у припремљену тепсију. Пеците док врх не постане чврст, 30 до 33 минута.

У међувремену, да направите сос од карамела: У средњем тигању прокувајте густу павлаку и светло смеђи шећер, повремено мешајући. Додајте путер и кувајте 3 минута.

Извадите пудинг из рерне; оставити да одстоји 5 минута. Ставите воштани папир преко пудинга и одлепите га тако што ћете преокренути пудинг на тањир; поново окрените на тањир за сервирање, горњом страном нагоре. Користећи виљушку, пробушите рупе на површини пудинга како би карамела сос равномерно ушла. Кашика 6 кашика соса, једну по једну, преко врха. Послужите преостали сос уз топли пудинг, по жељи са чинијом шлага.